Crème glacée Praliné Pistache 42% maturation 22 heures, onctueuse et agréable en bouche.
Partenaire producteur: la Maison Valrhona.
Ce praliné pistache 42% se distingue par sa couleur lumineuse et ses notes gourmandes de pistache.
LA FABRICATION DU PRALINÉ
Valrhona utilise deux process de fabrication pour la réalisation de ses pralinés afin de proposer une large palette de goût inédits. Pour obtenir un praliné très fruité présent dans la gamme « Révélation du Fruit », les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron dès le début de la cuisson afin de les cuire ensemble.
Ce procédé, le « sablage », sublime ainsi le goût du fruit originel.
Allergènes: Lait (lactose) & Fruits à Coque.